Marmita  

slow cooking

Marmita is a set of heat-resistant cookware, inspired by the ‘Marmita’ pot, in which the mixture of the secret ingredients, to produce the magic potion, used to be made. Equivalent magic mixtures are made on Sifnos island, when the Siphnians use their traditional cooking pots. Clay, as a material, adds a stroke of ritual in the process. This method of cooking has something primitive, ancient and familiar…

Μαρμίτα

αργό μαγείρεμα

Η «Μαρμίτα» είναι μια σειρά από πυρίμαχα μαγειρικά σκεύη, εμπνευσμένη από το καζάνι «Μαρμίτα» μέσα στο οποίο γινόταν η μίξη των μυστικών συστατικών, για την παραγωγή του «Μαγικού Φίλτρου». Αντίστοιχες μαγικές μίξεις κάνουν και οι Σιφνιοί όταν χρησιμοποιούν τα παραδοσιακά κεραμικά μαγειρικά σκεύη της Σίφνου. Tο υλικό του πηλού προσθέτει μια πινελιά ιεροτελεστίας στη διαδικασία. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει κάτι το πρωτόγονο, το αρχαίο, το οικείο…